二硬脂?；字Ｒ掖及?/h1> 發(fā)表時(shí)間：2019-03-05

利用Langmuir-Blodgett(LB)技術(shù)結(jié)合原子力顯微鏡(AFM),研究了牛血清蛋白(BSA)在氣/液界面上對(duì)二硬脂?；字Ｒ掖及?/a>(DSPE)單層膜結(jié)構(gòu)的影響.通過(guò)改變亞相的pH值和BSA濃度,獲得了不同條件下DSPE單層膜的等溫線、吸附曲線和壓縮循環(huán)曲線等.實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,亞相中BSA的存在對(duì)DSPE單層膜的壓縮性、穩(wěn)定性以及相變行為產(chǎn)生了較大的影響.吸附動(dòng)力學(xué)結(jié)果表明,DSPE單層膜對(duì)BSA分子的吸附量存在一定的閾值,且該閾值的大小與亞相pH值相關(guān).通過(guò)分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可知,當(dāng)亞相pH=3時(shí),BSA的疏水殘基幾乎全部暴露在外面,2種分子之間的相互作用最強(qiáng);而pH=7時(shí),BSA僅有少量的疏水殘基暴露在外面,2種分子之間的相互作用最弱.原子力顯微鏡觀測(cè)到的單層膜形態(tài)變化特點(diǎn)與曲線分析結(jié)果一致.該研究為了解牛血清蛋白與磷脂分子之間的相互作用機(jī)理提供了重要的實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)和理論依據(jù).

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