羧基是一種基本化學(xué)基，所有的有機(jī)酸物質(zhì)都可以被叫做羧基，它是由一個(gè)碳原子，一個(gè)氫原子以及兩個(gè)氧原子所組成的，它的化學(xué)式是-COOH。羧基可以和羥基發(fā)生酯化反應(yīng)-COOH+-OH = H2O+-COO-。我們要注意羧基和酯基中的碳氧雙鍵一般不能發(fā)生加成反應(yīng)，除非與強(qiáng)還原劑反應(yīng)。

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