要如何去檢檢測(cè)卵磷脂保健食品中的磷脂酰膽堿含量呢，我們可以試著用紫外分光光度法。首先將卵磷脂的正已烷提取液和百分之0.5的碘一正己烷溶液反應(yīng)后，在292nm波長(zhǎng)處測(cè)定吸光度。吸光度和磷脂酰膽堿的含量呈線性的相關(guān)，磷脂酰膽堿的含量與吸光度成正比.磷脂酰膽堿在0.0100～0.0500mg/ml。相關(guān)系數(shù)是0.9994.使用這個(gè)方法能夠準(zhǔn)確快速且方法的檢測(cè)卵磷脂保健食品中的磷脂酰膽堿含量。

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